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L

La cuvée Part des Anges incarne un savoir-faire d’exception, offrant un Chardonnay au caractère subtil et raffiné.

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ŒIL

Robe jaune pâle, bulles délicates, cordon persistant.

nez

Expressif, notes légèrement boisées, notes beurrées et toastées, notes plus évoluées, notes de miel.

bouche

Champagne aromatique, notes de vanille, notes de fruits mûrs, notes briochées, toastées et grillées, légères notes de miel, notes légèrement boisées, bonne longueur en bouche, bon équilibre

Notes de dégustation

D’une belle robe jaune pâle avec une effervescence fine et persistante, où des arômes beurrés et toastés se mêlent à des touches de miel et de bois.

En bouche, sa richesse aromatique s’épanouit autour de notes de fruits mûrs, avec des nuances de vanille, de brioche et de grillé et une pointe légèrement boisée, le tout offrant un équilibre élégant et une longue persistance.

Dosage

4 g/l

Mise en bouteille

2023

(Vendange 2022)
Vieillissement

36 mois

sur lattes
T° de service

9°C-12°C

Suggestion d’accords

Idéale pour un apéritif raffiné, cette cuvée se savoure également tout au long du repas, et accompagne particulièrement bien un risotto aux cèpes, rehaussant ses notes boisées et savoureuses.

POUR 2 PERSONNES

Liste d'ingrédients

  • 250g de riz Arborio (ou Carnaroli)
  • 250g de cèpes frais (ou surgelés)
  • 1 petit oignon ou 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 750ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
  • 100ml de vin blanc sec
  • 30g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Persil frais (pour la garniture)
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Logo Champagne G. Gruet & Fils

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