Le 12 août 2026 restera sans aucun doute comme une date à part dans l’histoire de nos vendanges. Jamais nous n’avions commencé aussi tôt. Cette année, la nature nous impose un calendrier exceptionnel, marqué par une chaleur particulièrement intense. Dans ces conditions, le travail de la vigne ne s’arrête pas, mais il faut s’adapter.

Avec les températures élevées, pendant quelques jours la cueillette des raisins s’effectuera le matin seulement afin de préserver les femmes et les hommes. Derrière chaque grappe livrée à la coopérative, c’est toute une chaîne de femmes et d’hommes qui se met en mouvement. Au sein de notre coopérative ce sont environ 90 vigneronsqui nous livrent leurs raisins pendant cette vendange.

Chacun apporte le fruit d’une année de travail, de surveillance des parcelles et de décisions prises au fil des mois. Pour chacun d’entre eux, les vendanges sont l’aboutissement d’une saison entière passée dans les vignes. À leur arrivée à la coopérative, une autre aventure commence. Nous disposons de quatre pressoirs : trois d’une capacité de 12 000 kg et un de 8 000 kg. Il faut les alimenter, surveiller chaque cycle, assurer leur bon fonctionnement et gérer les moûts avec précision.

Chaque poste est essentiel et chacun dépend du travail des autres.Les pressureurs sont en première ligne. Ce sont eux qui chargent les raisins dans les pressoirs et veillent à leur bon acheminement. Les conducteurs de pressoirs prennent ensuite le relais. Ils s'occupent de la mise en route des pressoirs, du bon déroulement des cycles et de tout ce qui concerne leur fonctionnement. Pendant ce temps, les cuvistes ont la responsabilité des moûts. Ils suivent leur évolution, les orientent et assurent la gestion des cuves avec toute l'attention nécessaire.

Au cœur de toute cette organisation, l’œnologue joue également un rôle essentiel. Pendant les vendanges, son travail est particulièrement intense. Il suit la qualité des raisins et des moûts, accompagne les opérations de pressurage et veille, avec les équipes de cave, au bon déroulement des différentes étapes.

Chaque décision a son importance pour préserver au mieux le potentiel des raisins et préparer les futurs vins. Une tâche essentielle, parfois moins visible, est le lavage de caisse, dont deux personnes se charge de cette tache indispensable pour assurer l'hygiène et permettre aux caisses de repartir rapidement dans les vignes. Lorsque l’on pense aux vendanges, on imagine souvent les vignerons dans les parcelles, les caisses de raisins qui arrivent à la coopérative et les pressoirs qui tournent.

Mais derrière ces images, une multitude de métiers et de personnes travaillent chaque jour pour que la vendange puisse se dérouler dans les meilleures conditions. À la réception des raisins, tout commence notamment par la pesée. Chaque chargement doit être enregistré avec précision. Les personnes chargées de la réception accueillent les vignerons, contrôlent les apports et assurent le suivi des raisins qui arrivent à la coopérative.

Il faut également organiser toute la logistique. Les conducteurs de transpalettes et de Fenwick sont constamment en mouvement pour décharger les palettes de raisins, déplacer les caisses, les ranger et les mettre à disposition des équipes. Un véritable ballet s’installe dans la cour et dans les bâtiments de la coopérative, où chaque déplacement doit être pensé et réalisé rapidement. Une fois les caisses vidées, elles doivent être lavées, rangées et préparées pour repartir dans les vignes.

Là encore, c’est un travail indispensable qui permet d’assurer la rotation des caisses tout au long de la campagne. Et puis il y a tout le travail que l’on voit moins : l’administratif.Pendant les vendanges, les informations arrivent en permanence : apports des vignerons, pesées, documents, enregistrements, mouvements de caisses, suivis de production, traçabilité, facturation, organisation des équipes… Tout doit être enregistré, vérifié et traité.

Les bureaux ne s'arrêtent pas pendant que les pressoirs tournent. Bien au contraire. La période des vendanges représente une charge administrative considérable, avec un rythme qui s'accélère fortement et des journées qui peuvent être longues. De la vigne aux bureaux, en passant par la réception, la logistique, les Fenwick, les transpalettes, les pressoirs et la cuverie, chaque personne apporte sa pierre à l'édifice. Certaines tâches sont visibles, d'autres beaucoup moins. Mais toutes sont indispensables.

C'est ce travail de toute une équipe, souvent dans l'ombre, qui permet à la récolte de devenir un grand vin comme le champagne qui trônera sur vos tables de fêtes.